Zeytinyağlı Pırasa

10-15 dal pırasa
4 havuç
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (İsteğe göre)
Yarım yemek kaşığı biber salçası (İsteğe göre)
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çaybardağı pirinç
Tuz

Hazırlanışı:Yağı tencereye koyduktan sonra içine doğranmış kuru soğanları ekle, soğanlar sarardıktan sonra içine salçaları ekleyip biraz daha pişir. Havuçların kabuklarını soyup yuvarlak yuvarlak doğrayıp tencereye ekle, pırasaları iyice yıkayıp doğra ve tencereye ekle.Pirincide tencereye koyduktan sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekle kısık ateşte 30 dakika kadar pişir. Havuçlar yumuşayana kadar pişir üzerine limon sıkıp afiyetle yiyebilirsiniz :)

* Zeytinyağlı yemeklerde sızma zeytinyağı yemeği daha lzzetli yapar.
* Yemeğe biraz daha su ekleyip patateste ekleyebilirsiniz.Ben patatesli olduğunda pırasanın tadını alamadığım için sadece pırasa ve havuçla yapıyorum :))

Hamiş: Biz Antepliler her yemeğe salça koymayı sevdiğimiz için pırasaya da koyuyoruz :) Aslında zeytinyağlı yemekler salçalı değil domatesli olurmuş Antalyalı bir arkadaşımdan öğrendim :)

Özge'nin Haşhaşlı Kurabiyesi

1/2 pkt margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 pkt vanilya
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı pudra şekeri
Alabildiği kadar un
 
Hazırlanışı; tüm malzemeleri karıştırıp hamur elde edin. Sonra hamuru elinizle şekillendirip 150 derece fırında pişirin. Toplam 30 adet kadar kurabiye elde ediyorsunuz.

Bu öğlen sevgili kuzenim "Kuru Fasulye yaptım " dedi. Hiç halim yoktu fakat kuzenimin fasulyesi hayatımda yediğim en lezzetli fasulyelerden birisi olduğu için bu teklifi geri çeviremedim. Tabi fasulye bahane bir arada olup dertleşmek şahane :))

Hamiş: Sevgili kuzenim Özge'nin harika bir tarifiydi ve şu an kıtır kıtır kurabiyenin haşhaşlarını yiyorum:) Eline sağlık hamarat kuzenim :))

Bol Gezmeli Cumartesi

Bu cumartesi de diğer cumartesiler gibi çok gezmeliydi.

Sabah annemle birlikte teyzeme geçmiş olsuna gittik. Teyzem evinin süper manzarası eşliğinde kırık koluyla mükemmel bi kahvaltı hazırlamıştı. Daha sonra almış olduğum hediyesini verdim çok beğendi ( English Home'dan iç içe kutular) teyzemin en sevdiği pastel tonlardaydı :) Sonra Harikoş teyzemle Nevin teyzemin pasta defterini ele geçirdik ve kendimizden geçtik sanki gizli dosyaları bulmuşuz gibi o okuyo ben yazıyorum, bazı yerleri teyzem kendine göre şifrelemiş, bu annemde de vardır L.K.R. (Limon Kabuğu Rendesi). Teyze şunun bize türkçe mealini yaparmısın diye diye harika tarifler aldım. En kısa zamanda sizlerlede paylaşıcam "Nevinden Gizli Dosyalar" diye bir yazı dizisi olacak :DD

Sonra annemle harika yemekler yaptık. Kaşarlı mantarlı fırında güveç, dövme çorbası,yoğurtlu havuç salatası  annemin sütlacı ve babamın aldığı fıstıklı kadayıf off Allahım ben bunların hepsini mi yemişim? Yuh diyorum kendime :((

En son kapıda Müboş teyzemlerrrrr:) Eniştemin doğum günüydü teyzem muffin keklerle doğum günü kutlamış :) Sonra "Sümela'nın Şifresi" diye bir film izledik SAKIN! izlemeyin ben hiç beğenmedim....

Artık okuduğum kitapları ve izlediğim filmleride sizlerle paylaşıcam :) Şu an elimde "Bir Gün" kitabı var önce filmini izledim filmi çok beğendim fakat eksikler vardı yerine oturmamış bu sebeple kitabınıda okuyorum:)

Son dönemde okuduğum en harika kitaplar "Serenad" ve "Leyla'nın Evi" mutlaka okumalısınız ben çok beğendim:) 

* Sofraya çok aç bir şekilde oturduğum için fotoğraf çekmek aklıma gelmedi :)

Kahve Tanesi

125 gr tereyağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1/2 pkt kab. tozu
1 pkt vanilya
2 yemek kaşığı nescafe 1 yemek kaşığı suyla eritilecek
Alabildiği kadar un.

Hazırlanışı; Tüm malzemeleri karıştırıp hamur elde ediyoruz. Şekerli olmasını isteyenler hamurun içine 1 su bardağı pudra şekeri ekleyebilir. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiye'yi misafirlerinize kahvenin yanında ikram edebilirsiniz.

Mercimek Prenses Serram 1 yaşındaaa :))

İşlerimin yoğunluğundan bir kaç gündür yeni tarif yazamadım :( Geçen hafta 1 yaşına giren minik kuzenim Serranın doğum gününde yapılan pasta ve börekleri paylaşıyorum. Serrama "Mercimek prenses" diye diye kız mercimek kadar kalacak :) Ama teyzem benim küçüklüğüme benzediği için kızınında benim kadar uzun olabileceğimi umut ediyor. Hadi inşallah teyzeciğim 1,83cm olmasında 1,75 falan olsun :D

 

Bu arada teyzemin örtülerine bayıldım annemde fotoğraf çekimi için peçeteleri falan çok afili bir şekilde katladı. Herkesin eline sağlık. Sizi çok seviyorum canım ailem :)))

Doğum gününde Serhat abimizinde 7 yaşına girdiğin için düşen dişinin hediği vardı, yani kesinlikle Serrayı kıskandığı için değildi! Diş hediğinin üzerine döktüğümüz tüm lokumların şekelerin tadına önceden baktım kimse zehirlenmesin diye :D

Fındıklı Kurabiye Serranın Tülin yengesinden :)

Fındıklı Kurabiye:

3 yumurta (1 yumurta akı üzerine) 
1 su bardağından biraz fazla şeker  
1 margarin  
1/2 çay bardağı sıvı yağ  
1 paket kabartma tozu  
Aldığı kadar un 
Fındık

Hazırlanışı: Kurabiye hamuru için gerekli tüm malzemeler karıştırarak hamur elde edin. Hamurlardan küçük parçalar kopararak elinizle şekil verin.Önce yumurta akına daha sonra fındığa batırıp yağlanmış tepsiye dizin175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun

Sevgililer Günü Kurabiyesi

1 yumurta

1 paket çilekli puding

1 paket margarin

Kab. tozu

10-12 kaşık un

Kırmızı gıda simi

Beyaz çikolata

Hazırlanışı; Tüm malzemeleri karıştır. Hamuru tezgahın üzerine oklava yardımıyla aç.Kalp şeklinde  kurabiyeleri şekilledirip, 150 derece fırında 20 dakika kadar pişir. Pişen kurabiyelerin üzerine eritilmiş beyaz çikolatalardan parçalar ekle ve üzerine gıda simini ekle.

Sevgi dolu bir gün geçirmeniz dileğiyle. İllaki bu kişi eşiniz ya da sevgiliniz olmak zorunda değil. Benim ki gibi romantik size çiçekler alan bir annede olabilir. Seni çok seviyorum Nünümmmm :)

Ada bebek 1 yaşında :))

Çok sevdiğim arkadaşım bundan 1 yıl önce dünyalar tatlısı bir kız dünyaya getirdi. Allah ona ve kızına neşe ve huzur dolu bir ömür versin . Çok eğlenceli ve bol bol yemekler olan bir doğum günüydü. Adacığım böyle bir annen olduğu için çok şanslısın:)

Su böreğini arkadaşımın kayınvalidesi Melek teyze kendi elleriyle açmıştı tam 5 saat uğraşmış yemeye kıyamadım tadını çıkara çıkara Vedat Milor gibi yedim:))) Ve o mükemmel sarmalar dolmalar Allahım resmen kendimden geçtim Hatice teyzenin ellerine sağlık :) Kıtır poaçanın tarifini alıp hemen paylaşmam gerek :)

Ada'nın davetiyesi ve bebek şekeri :)))

Ayşe Arkadaşımın Pırasa çorbası

3-4 dal pırasa

1 patates

1 havuç

Sıvıyağ

Pulbiber

1 çaybardağı süt

Hazırlanışı; Pırasaları orta büyüklükte doğrayıp sıvıyağ koyduğunuz tencerenin içinde hafif solana kadar kavururun patatesle havucuda ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine ılık su  ekleyip blender ile çekin.Sütü ekleyip kaynamaya bırakın. Piştikten sonra üzerine pulbiberli sıvıyağ ekleyin.

Patatesli Köfte

4 orta boy patates
8 çay bardağı ince bulgur (simit)
3-4 diş kuru sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber, isot, karabiber, köfte baharatı,kimyon, tarçın, tuz
1,5 su bardağı sıvıyağ
Maydanoz
Taze soğan, taze sarımsak
1/2 limon

Hazırlanışı; Patateslerin kabuklarını soyup üzerini kapatacak kadar su ekleyip haşlayın, haşlanan patatesleri suyu ile birlikte , baharatları ve salçayı simitle birlikte karıştırın. Kuru sarımsakları ekleyip yoğurun. Bir kasenin içinde isotu sıvıyağla birlikte yumuşatın, bu sayede isotun rengi köfteye daha kolay geçer. Maydanozu soğanı sarımsağı ince ince kıyıp köftenin içine ekleyin son olarak isotlu yağıda ekleyerek köfteyi harmalayın. İsteğe göre üzerine dövülmüş cevizde ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun....

Erişteli Tavuklu Yoğurt Salatası

 1/2 paket erişte
1 parça tavuk göğüsü
2 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
Toz tana kırmızıpulbiber tuz
2 diş sarımsak
Tereyağı

Hazırlanışı: Kaynayan suyun içine erişteleri atıp pilav gibi pişiriyosunuz. Diğer taraftada tavuğu haşlayıp tel tel ayıklıyosunuz. Pişen eriştenin içine haşlanmış tavukları ve sarımsakla karıştırılan yoğurduda ekleyin. Üzerine yağı biraz ısıtıp nane ve kırmızı biberi ekleyip dökün.

Çiçekli Sahlep:)

4 çay kaşığı toz sahlep
1 fincan kaynar süt
tarçın

Sahlebi yaptıktan sonra üzerine şekilli süsleme apartalarıyla istediğim şekli verdim:) Çiçek,gülen yüzlü, kalpli ve yoncalı çok tatlı aparatlar aldım tavsiye ediyorum :)

Sinem Ablanın Meyveli Keki

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak kadar az sıvıyağ
1 elma rendesi
1 portakalın kabuğu rendesi ve suyu
1/2 su bardağı yulaf
1 su bardağı çavdar veya tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
1 pkt kab. tozu
1pkt vanilya
1/2 çay bardağı kuru üzüm

*Çikolatayı sevenler çikolata damlasıda ekleyebilir.

Hazırlanışı: Yumurtaları beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın ve karışımın içine ekleyin. Meyveler ve kuru üzüm hariç diğer tüm malzemeleride karıştırın. Elma ve üzümün üzerine az bi miktar un ekleyip kek karışımın içine eklerseniz meyveler tane tane kalır.

Serralı Pazar kahvaltısı ve Anneanemin Mandalina Reçeli

Hasta olduğum için pazar kahvaltımı bugün yazıyorum :( Pazar günü tam bir çekirdek aile olduk anne baba ve çocuk :) Birgünlük anne olmak hem eğlenceli hem de telaşlıydı. Teyzemler Adana'ya düğüne gittiği için Serraya biz baktık, sabaha kadar heyecandan uyuyamadım:) Bir ara Serra annesini daha doğrusu annesinin sütünü özledi ve mızmızlanmaya başladı, odanın yerine minderleri yastıkları yerleştirip oyuncakları önüne döktük prensesin, eşimle birlikte Serrayı izliyoruz. Teyzem sizi o an kameraya çekmek gerekmiş dedi gerçekten öyleydi tam komediydik. Teyzemlerin şehir dışına gitmesini sabırsızlıkla bekliyorum :)))

Sağ üstteki beyaz kasededeki mandalina reçeli :)

Mandalina Reçeli

1 kg şeker mandalinası
1kg toz şeker


Hazırlanışı;
Mandalinaları yıkadıktan sonra ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayıp kabuklarıyla birlikte et makinasından çekin. Şekerinde ilave edip karıştırın. Kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyosunuz.