8 çay bardağı ince bulgur (simit)
3-4 diş kuru sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber, isot, karabiber, köfte baharatı,kimyon, tarçın, tuz
1,5 su bardağı sıvıyağ
Maydanoz
Taze soğan, taze sarımsak
1/2 limon
Hazırlanışı; Patateslerin kabuklarını soyup üzerini kapatacak kadar su ekleyip haşlayın, haşlanan patatesleri suyu ile birlikte , baharatları ve salçayı simitle birlikte karıştırın. Kuru sarımsakları ekleyip yoğurun. Bir kasenin içinde isotu sıvıyağla birlikte yumuşatın, bu sayede isotun rengi köfteye daha kolay geçer. Maydanozu soğanı sarımsağı ince ince kıyıp köftenin içine ekleyin son olarak isotlu yağıda ekleyerek köfteyi harmalayın. İsteğe göre üzerine dövülmüş cevizde ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder