Cuma günü lise arkadaşlarımla -sonradan üniversite arkadaşlarım olan- çok güzel bir gün geçirdik :) Hamarat arkadaşım Nurdan her zamanki gibi döktürmüştü. Fellah köfte, tavuklu salata,börek ve kakaolu kek :)) Ben her öğlen o kadar yesem kesin çatlarım ya da duba gibi falan olurum :))) Bu arada Betüşün ve Ayşenin de hakkını yememek lazım bir gün onlarında sofrasından fotoğraflar eklerim :)
Köftesi için:
2.5 su bardağı ince bulgur
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı irmik
2 yemek kaşığı salça
2 adet yumurta
Tuz,kırmızı pul biber, kimyon,karabiber
Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su
Cacığı için;
1/2 kg ıspanak
Yoğurt
2 diş sarımsak
Üzerine kırmızıbiberli yağ
Hazırlamışı; Köfte yoğurulup top top yuvarlanır, sonra köfte buharda pişrilip, 4 yemek kaşığı kadar yağda hafif kızartılır. Ayrı bir kapta ıspanaklar haşlanıp sarımsaklı yoğurtla karıştırılır. Köfteler cacığın üzerine dökülüp üzerinde kırmızı biberli yağ gezdirilir. Cacığı ıspanak yerine pancarlada yapabilirsiniz.
Bize afiyet oldu size de olsun ;)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder